岐阜県八百津町
味噌平醸造
町並みを北に上り、突き当たる手前に醤油屋さんがあり、道の両側に店と倉庫が並ぶ。
この小さな町に造酒屋が三軒。そして、 造り醤油屋とはいわないが、 そんな風情のお店である。
水が綺麗で醸造が発達し、川湊で隆盛を極めた名残だろうか。
帳場に入ると、値段表が壁に掛かっている。こんなにも銘柄がある。「おいしいそうめん用の醤油をくださいな」と言って店の奥さんにあれこれ教えてもらった。
軒先から裏の倉庫にトロッコが敷いてあるのが面白い。
2004.8.12 by Kon